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在一個地溝油加工窩點，泔水上漂浮著一層黃色的油，散發出陣陣惡臭
河南商報暗訪組 文/圖
去年，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法(征求意見稿)》公布，該征求意見稿對包括泔水油、地溝油在內的餐廚廢棄物的收集、運輸和處置實行特許經營，并對各環節重新做了明確的規定，違規者重罰。在不少人看來，“這些措施比較到位，也將對市場進行有力的規范”。
但河南商報暗訪組多日來探訪發現，大量黑戶仍違規回收，一些中高檔飯店或不遵守相關規定，或純粹“走形式”。
更尷尬的是，目前對地溝油行業的監管主要針對正規的有資質的企業，這也讓黑戶、散戶游擊隊更加有恃無恐。
沿街餐館直接將
泔水廢油交給黑戶
3月23日晚9時左右，在隴海路伏牛路口附近的舒來喜魚火鍋店，當暗訪組詢問泔水廢油如何處置時，后廚工作人員稱：“給收垃圾的一起收走了!”在被詢問對方是否有資質，是否簽訂合同時，工作人員并沒有正面回答。
這家火鍋店后有一個貯存泔水的沉淀池，有知情人透露，“這兒的油都被人撈了，誰出錢多就讓誰撈。”
同樣，當晚11時左右，隴海路秦嶺路口附近的老砂鍋海鮮店，后廚人員被詢問泔水去向時，也有點蒙：“不都直接收走了嗎?”
河南商報暗訪組多日來暗訪發現，鄭州市類似的小型飯店及沿街餐館，大都是將泔水廢油等餐廚垃圾打包賣給“撈油戶”，對于其是否有回收處置資質很少過問，更別說簽合同了。
去年10月公布的《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法(征求意見稿)》寫明：餐飲機構需要與取得餐廚廢棄物服務許可的單位簽訂書面收集協議，如果圖省事隨意處理，餐飲機構將被處以5000元以上5萬元以下的罰款。
簽合同如“走過場”
3月24日晚8時，在張福記隴海中路店，該飯店工作人員告訴河南商報記者，“(回收泔水廢油等)，我們有合同，是跟忠寰公司。”但河南商報向忠寰公司核實時，該公司一名負責人卻否認：“當時檢查，他們緊急給我打電話說簽合同，但合同簽了幾個月，壓根沒用。”隨后他展示了被退回的合同文書。
河南商報暗訪組發現，類似的“走過場”很常見。此外，即使簽了回收合同，飯店在資質審核和監管時依然有困難。
同樣，3月24日晚9時，在張福記五一公園店，后廚一名工作人員說：“來這兒回收的人有資質啊，叫‘中環’。”但河南商報暗訪組核實后發現，這家“中環”其實是“忠寰”公司變更過期的資質，被不法分子用來作假。得知可能受騙了，這名工作人員也很無奈：“我們也沒法辨別(資質)真假啊!”
此外，河南商報暗訪組還發現，一些撈油黑戶為了將身份合法化，在回收時聲稱具有資質，并報出了所屬公司的名稱，但仍是在小作坊內提煉，同資質中所注明的場所、業務內容和企業條件等嚴重不符。這種情形在鄭州市多家酒店甚至諸如宇通等泔水廢油產出量較大的單位都有出現。此外河南商報暗訪組還發現，一些撈油戶報出的公司，有的早已暫停了地溝油回收、加工業務。
正規企業受監管
黑戶肆無忌憚
談及地溝油行業的亂象，業內人士老張說：“不少同行都感覺，市場比以前還要亂。”他隨后解釋，“正規的企業被管得越來越嚴了，而黑戶沒人管。”
根據《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法(征求意見稿)》，未經許可，嚴禁任何單位和個人收集、運輸和處置餐廚廢棄物，同時，運輸前要分類收集，運輸時要有全密閉自動卸載車輛，以及防臭味擴散、防遺撒、防滴漏的密閉收集容器等。
但河南商報暗訪組發現，街面上流動的撈油戶，大多不具備這些條件。
此外，《鄭州市餐廚廢棄物管理辦法(征求意見稿)》寫明：處置初加工的半成品地溝油時，要有詳細的記錄，要有對方單位的合法手續，包括各種資質，并登記處置的地溝油的種類、數量、去向、收送情況和處置結果等，各項信息能互相印證，以確保地溝油流向正規。
同樣，河南商報暗訪組發現，一些正規企業尚能遵守規定，而在市場份額中有絕對優勢的黑戶，卻不在監管之列。
黑戶十分警覺，經常換地方
自知違法違規，從事地溝油加工和運輸的不法分子也非常警覺。
在地溝油行業工作多年，老張也深知同行們的特點，“各加工點兒大都各干各的，互相很少來往，窩點信息更是很少透露，常常是一遇到緊急情況就急忙搬走，有的幾個月換一次，越來越隱蔽。”
在四港聯動大道旁的周莊和任樓村附近的地溝油黑窩點，看到河南商報暗訪組拍照，從一個房間里突然出來一名中年男子，遠遠地高聲問：“你們干啥?”當聽說以后準備往這兒送油，男子有點疑惑：“你們是誰介紹的?咋知道這兒?”即使聽完各種解釋他還是不放心，“我們這兒不煉油，你找錯地兒了……”接下來，他一直和暗訪人員保持著10多米的距離，直至暗訪組走遠。
去幾家飯店撈油
月入過萬很輕松
被很多人望之生厭、作嘔的地溝油，背后的利潤相當可觀。
河南商報暗訪組發現，企業或散戶回收中高檔飯店泔水廢油，一般來說，一年需向飯店繳納3000元至6000元費用，而一家中檔飯店或酒店，一天出產的泔水廢油約100斤，粗加工之后，根據業內人士的經驗，按出油量30%到50%算，每斤銷售價約1.8元，一天的“撈油”收入為60到100元。也就是說，去一家中檔飯店“撈油”，大約兩個月就能將成本賺回，接下來凈賺。
而對于一些小型的飯館，撈油戶一年繳納的費用更低，或者兩者協商一致——“把廚房垃圾收拾干凈，撈油免費”。仍以南曹鄉小魏河村的養殖戶為例，如果一晚上在5~6家小型飯店撈油，撈油量保守按300斤計算，每天的撈油收入為180元到270元，月收入8000元到1萬元很輕松。而粗加工的地溝油在中轉點二次銷售時，每斤的價格就漲到了2.4元到2.5元，每運走一車約20噸的地溝油，差價為一兩萬，而一家稍有規模的黑中轉點，一個月運走十幾車沒一點問題，月賺十幾萬元。
來源：大河網-河南商報
