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4月18日晚，家和路邊的露天燒烤攤。記者李磊攝
4月18日晚，在北倉路與滏東北大街交叉口商販在便道售賣商品。記者李磊攝
4月18日晚，家和路邊經營水果攤的夫婦。記者李磊攝
4月18日晚,家和路與廣泰街交叉口,一流動攤位占到了馬路中間。記者劉學維攝
馬路邊的“斑斑污漬”該誰管
——記者暗訪燒烤大排檔不文明現象紀實與思考
眼下，隨著天氣轉暖，燒烤、啤酒、小火鍋等夜市大排檔在市區遍地開花。攤點上，三五好友飲酒消遣，談天說地，自有難以言表的樂趣，但隨地亂扔垃圾、燒烤煙霧彌漫、就餐者當街劃拳、隨處小便等不文明行為也是屢見不鮮，給城市形象抹上了“斑斑污漬”。昨夜，記者走上街頭，暗訪大排檔存在的不文明現象及其行業弊端。
暗訪家和路大排檔
夜幕降臨，華燈初上。市疾控中心后面家和路上的燒烤大排檔逐漸熱鬧起來。
19時30分，記者在現場看到，一派熱鬧景象中，不文明現象比比皆是。道路兩側便道已被攤位占滿，地面污水橫流、垃圾遍地、污漬斑斑;樹下，燒烤冒出的滾滾黑煙熏得樹枝剛剛萌發的嫩芽枯萎、焦黃;街路兩側隨意?？恐嚭妥孕熊?，行人、機動車和非機動車混行街頭，讓本就不寬敞的街路更加擁堵不堪。
“晚上關著窗戶，都能聽到食客們的吵鬧聲，聞到嗆人的燒烤煙味。早上起來，街面一片垃圾，臊臭氣撲鼻。”夜市大排檔令周邊居民不勝其煩。一位居民告訴記者，天氣轉暖以來，大排檔多了，不僅夜夜都要忍受惱人的噪聲，有時還得面對食客們在居民樓院內外留下的尿跡和嘔吐物。
暗訪曙光街和朝陽路大排檔
曙光街和朝陽路交叉口周邊二百米范圍內匯集著幾十家燒烤攤、小火鍋等大排檔。攤點上，食客云集、人聲鼎沸，市井的狂歡在這里演繹得淋漓盡致。臨時搭建的棚子下，廚師們揮汗如雨，鍋碗瓢盆叮當作響;伙計們手持托盤，忙碌地穿梭在餐桌間給客人上菜;食客們三五成群圍坐一起，把酒言歡。
20時30分，記者在現場看到，一眼望去，一排排燒烤爐“烽火”四起，“狼煙”滾滾;許多食客酒過三巡后，劃拳喧嘩，吆五喝六聲不絕于耳。朝陽路一昏暗墻根處，甚至成了醉漢們的“公共廁所”。在這些人就地小便時，墻上張貼的“讓天更藍、山更綠、水更清、生態環境更美好”的環保宣傳畫分外刺眼。
4月18日晚,家和小區西側馬路的燒烤攤濃煙驟起。記者劉學維報
一市民正在跨越聯紡路隔離護欄。記者劉學維攝
4月18日晚，家和路邊經營小吃攤的女攤主。記者李磊攝
4月18日晚，家和路上占道經營的水果攤，讓人難以通行。記者劉學維攝
日前,記者暗訪時拍攝到一司機在展后街休息時將腳伸出車窗。記者劉學維攝
大排檔的“缺陷”
春夏兩季是腸道疾病和食物中毒的高發期，大排檔的衛生狀況卻不容樂觀。
記者注意到，一些攤點的一次性筷子、玻璃杯等餐具，就裝在一個臟兮兮的泡沫箱里;客人剛一買單，服務員就
會迅速跑來，用黑乎乎的抹布將桌子一擦，一堆堆剩菜、餐巾紙掉落一地;炒菜用水，大多從事先備好的塑料桶里舀，餐具放在大盆里經簡單洗涮后便重新使用;食品基本上都裸露在外，一些肉制品缺少冷藏及防蟲防塵措施。
市民米先生告訴記者，不久前，他和一位朋友在大排檔吃完飯后不到1小時，便開始上吐下瀉。醫院診斷為，食用不潔食物引發的急性腸炎。
近年來，市區內不少夜市大排檔已漸成規模，主要經營燒烤、啤酒、海鮮等食品，各街巷一些“散兵游勇”也是“積極作戰”，尋找商機。一名大排檔老板告訴記者，“天氣轉暖后，生意日趨火爆，每晚光羊肉串就能賣五六百串。大排檔雖然存在種種弊端，但從某種意義上講，也調節了人們的生活節奏、豐富了人們的夜生活。”
目前，市區大大小小的夜市大排檔不計其數，部分攤點衛生條件較差、違規占道經營、食客酒后引發治安糾紛等諸多問題已暴露出該行業的缺陷。
暗訪中的“思考”
在許多大城市，夜市小吃不僅擁有著悠久的歷史和完善的管理，更成為當地獨具特色的“城市名片”，如南京夫子廟，杭州河坊街等。我們又該如何擦亮這張“名片”，使其成為我市一道靚麗的風景?這是記者昨晚暗訪時一直在思考的問題。
目前，喝啤酒、吃羊肉串、品小吃的確已成為一些人夜生活的重要組成部分，完全取締顯然不現實，這就需要相關部門對其加以規范、引導。在這方面，我市近年來做了許多有益的嘗試，滏陽河酒吧一條街就是其中一個典范。每當夜幕降臨時，璀璨閃耀的燈光與滏陽河交相輝映，中式茶文化、藏式風情、現代主義風格、美式搖滾風格等各具特色、風格迥異的主題酒吧、餐廳令人眼前一亮，吸引了許多人在這里聚會，品酒賞景。
解決夜市大排檔的臟亂差問題，除了需要政府管理，更需要市民們的自律。夜市，是市民百態的展示臺。在這里，每個人都彰顯出不同的行為修養，其中不乏一些不和諧現象，如恣意點火支攤，穿拖鞋做飯，天熱時光膀子就餐……這些行為在公共場合極不可取。
面對即將到來的全國文明城市測評，每一位邯鄲人都有責任、有義務進一步規范自身行為、提升文明修養。希望你我共同審慎把握自己的戶外行為，摒棄各種陋習，擦亮夜市小吃這張“城市名片”。(邯鄲日報社記者綜合報道)
