[河北新聞]春節即將來臨，親友聚餐、酒店就餐等活動增多，加上集中采購大宗食品飲品，人們生活與平常相比變化較大。在春節期間不注意食品衛生安全，采購、加工、儲存等環節稍有不當，便會造成食品安全隱患。為預防和減少食源性疾病的發生，度過一個歡樂祥和的節日，石家莊市疾病預防控制中心公共衛生監測與評價所發出提醒，要時刻注意飲食衛生，預防食源性疾病以及食物中毒的發生。

　　石家莊市疾病預防控制中心公共衛生監測與評價所提醒在采購食品時，要到正規商場或超市選購，盡量不在流動攤點購買;不要購買、加工和食用死因不明的畜禽或水產品，特別注意不要采食不認識的野生菌類、野菜和野果;在購買和食用定型包裝食品時，要注意生產日期、保質期等商品信息，不要購買和食用“三無”食品和感官性狀異常的食品;在親朋聚會外出聚餐時，選擇食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位;節日期間不要暴飲暴食，堅持良好的個人衛生習慣，注意食物搭配，不要過多攝入肉、蛋、油、鹽等類食品，保持營養均衡;盡量不要生食肉類、海產品等食品;制作食品時要做到生熟食品分開加工，生熟工用具分開使用，剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用。

　　同時，無論是在家中還是在飯店進餐后，如出現嘔吐、腹瀉等食源性疾病常見癥狀時要盡快就醫，并且立即向相關食品安全監管部門報告，保留剩余的食物、腹瀉和嘔吐物以及相關消費證明等，以備追溯調查中毒原因之用。